豌豆是一种吃法很多的东西，不少人喜欢直接用盐水煮熟，当做小菜来吃。还有减肥人士会用豌豆来代替米饭作为主食，达到瘦身的效果。
什么人不适合吃豌豆
孕妇不能吃
豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂。能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。正因为如此，豌豆还有宽肠的作用，所以吃了会放屁，怀孕的人不能吃豌豆。
糖尿病患者、消化不良者也要慎食
炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。所以，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
豌豆适合什么人吃
高血压、冠心病者，老年人、儿童食豌豆都有好处。豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育。铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。
豌豆吃多了好吗
豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
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