干鲍鱼怎么挑选好的？干鲍鱼会不会越煮越老？

    如今，随着人们对健康的重视，绿色健康的食品逐渐的赢得了消费者的青睐和认可，但是，由于市场上的绿色食品品类众多，很多消费者都不知道如何选购，下面就让我们一些来看一下吧！

    辨别绿色产品最好的办法就是看其绿色标志。目前我国的绿色产品标志主要有如下两种：

    一种是中国环境标志，其图形由中心的青山、绿水、太阳及周围的十个环组成。图形的中心结构表示人类赖以生存的环境，外围的十个环紧密结合，环环紧扣，表示公众参与，共同保护环境；同时十个环的“环”字与环境的“环”同字，其寓意为“全民联系起来，共同保护人类赖以生存的环境”.中国环境标志产品认证委员会由环保部门、经济综合部门、科研院校、质量监督部门和社会团体等方面的专家组成，它代表国家对环境标志产品进行审查认证。

    另一种是绿色食品标志，该标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商局注册的第一例质量证明商标。其图形由三部分组成，即上方的太阳、下方的叶片和中心蓓蕾，标志为正圆形，意为保护、安全。绿色食品标志证书自发证之日起生效，有效期为三年。...[查看详细]

　　辣椒是很多人吃饭时候的必备，更有甚者，无辣不吃，四川重庆更是离不开辣椒，今天小编就个大家介绍一种七味辣椒的制作技术。具体如下：

　　一、工艺流程
　　原料选择及处理→称量混合→分量包装→成品。
　　二、操作方法
　　1.原料配方（重量比）
　　辣椒粉50%，大蒜粉、芝麻粉各12%，陈皮粉11%，花椒粉、大麻仁粉、紫菜丝各5%。
　　2.原料选择及处理
　　（1）辣椒：选用色泽好、皮质厚、辣味浓的鲜品，放入底部有缝隙的晒盘（可用木制，规格以长100厘米、宽60厘米、高5厘米为宜）或摊在芦席上晒干，或送入烘房、烘柜内烘干（温度60℃以上）。粉碎后制成细粉，密封备用。
　　（2）大蒜：选用大个、无伤害、无芽的新鲜蒜头，以紫皮大蒜为佳。洗净后剥开分瓣，放入冷水中浸泡1小时。搓去蒜皮，捞出，沥去水分，用打浆机或胶体磨打浆（打浆时加适量冷水）。浆料用粗纱布过滤去渣。蒜浆要及时用细布包裹以人工加压脱水（亦可用榨油机压榨或离心机分离脱水）。湿蒜粉要立即摊放在铺有垫布的竹筛或烘盘上，置入恒温50℃的烘房或烘柜内烘5-6小时，及时排出烘房内的湿气。趁热用万能磨粉机或“一风吹”式粉碎机制成粉末，密封备用。
　　（3）芝麻、大麻仁：分别选用籽粒均匀饱满的鲜品，清除杂质后焙炒。及时磨成粉状，密封备用。
　　（4）陈皮：选用新鲜优质柑桔成熟之果皮，晒干或入烘房充分干燥后，除去杂质，研成细粉，密封备用。
　　（5）花椒：选用鲜品，除去花椒子及杂质，晒干或烘干，研成细粉，密封备用。
　　（6）紫菜：选用优级新鲜干品，除去杂物及泥沙，揉搓后切成极细丝，密封备用。
　　3.称量与混合
　　上述原料按比例混匀即得七味辣椒的成品料。用食品塑料袋以每袋25-50克，每箱100-200袋密封包装。
　　注意：①配制成品粉料要根据实际包装数量配制，否则易吸潮变质。②包装袋要求清洁干爽，避免封口处沾上成品粉料。