进口牛肉好还是国产牛肉好,牛肉有绿色荧光能吃吗,牛肉怎么挑选新鲜的

目前市面上的牛肉主要可以分为进口牛肉和国产牛肉两种，那是进口牛肉好还是国产牛肉好呢？

进口牛肉好还是国产牛肉好

各有优点。 对于进口牛肉以及国产牛肉来说，其主要的区别是饲养方式、口感的不同，对于国产牛肉来说，因其一般采用的是牛棚饲养的方式，脂肪含量较低，所以吃起来口感会比较有嚼劲，适合用于爆炒。 而对于进口牛肉来说，因其一般采用的是牧场放养的方式，脂肪含量较高，所以吃起来口感会比较软，适合用来制作牛排，但是进口牛肉因为需要经过长时间的运输，所以一般都是先经过冷鲜或冷冻处理的。

怎么区分进口牛肉和国产牛肉

从外观上来看很难区分。 因为牛肉从外观上看起来都十分相似，所以如果仅仅是从外观上来进行区分的话那么是很难的。 但是因为进口的牛肉一般都需要经过正规的进口手续，如果是整袋包装的牛肉，那么一般都会标识有专门的进口字号，而且进口的牛肉一般都是冷鲜或者冷冻的，而国产牛肉一般都是新鲜的。

国产牛肉可以做牛排吗

不建议。 国产的牛肉一般都属于黄牛肉，其纤维含量较多，不易被煮得软烂，所以一般情况下都是用来切细丝爆炒，或者用来炖煮等，这样制作出来的味道是十分鲜美的。 而牛排因为肉质较厚，而且烹饪时间较短，所以如果用国产牛肉来做牛排的话，那么吃起来口感就会比较硬，所以一般是不建议用国产牛肉来做牛排的。

国产牛肉可以吃五分熟吗

可以适量吃。 对于品质合格的国产牛肉来说，其中所含的寄生虫一般是比较少的，即使有寄生虫，也大多不属于人畜共患病，比较常见的是弓形虫、旋毛虫等，这些寄生虫经过冷藏之后就能够被杀灭掉大部分，所以如果只是少量食用的话一般不需要太过于担心。 所以如果要吃五分熟的话，那么一般建议选择冷冻或者冷鲜保存的牛肉，避免选择露天肉摊上的牛肉。...[查看详细]

昨天在超市里面买了一些牛肉，感觉也有很久没有吃过牛肉了，吃一些牛肉来给身体补充一些营养元素，在牛肉中营养还是比较充分的，就想自己在家做点好吃的补补，回家之后才发现牛肉上面有一些绿色荧光，请问牛肉有绿色荧光能吃吗？下面一起来看看吧！

牛肉有绿色荧光能吃吗

视具体情况而定。 牛肉是一种常见的食物，味道可口，牛肉有荧光一般是下面几种原因导致的：

1、正常的牛肉也有可能会出现牛肉发绿的现象，和其他肉类食物相比，牛肉每个肌肉纤维是通过结缔组织连接在一起，并会形成完整的肌肉，在切牛肉的时候一般不会太注重顺着结构切，如果垂直去切肌纤维，肌纤维就被切断了，在断面上会形成很多规则排列的凹凸状结构，造成了光的衍射，这也叫做反射式光栅效应，这种牛肉是可以正常食用的。

2、牛肉是一种动物，环境或者喂养的东西比较复杂的话，就有可能会出现重金属超标的情况，有时候重金属——铜超标了就会出现牛肉为绿色的情况，因为铜离子是绿色的，如果牛肉有绿色荧光也不能排除是铜离子超标了。

3、牛肉有绿色荧光也不能排除是牛肉变质了，变质之后的牛肉即将腐烂，或者是已经腐烂，会出现变绿的情况，这种牛肉就不要继续食用了。 牛肉有股酸味是坏了吗 2 有这种可能性，建议不要继续吃了。 通常情况下，牛肉不会有酸味的，正常的牛肉，吃起来比较劲道，味道也是比较可口的，若是牛肉有股酸味的话，说明牛肉不是很新鲜了，或者牛肉就是从病牛或者死牛身上割下来的，这样的牛肉就不要继续吃了，继续吃的话会有健康风险。...[查看详细]

牛肉是很受欢迎的一种食材，营养丰富，肉质鲜美，不知道平常在挑选牛肉的时候，要怎么才能挑选出新鲜牛肉呢？

牛肉怎么挑选新鲜的

1、通过颜色。在挑选牛肉的时候要观察牛肉的颜色，如果颜色具有光泽，而且比较均匀的话，那么这块牛肉就比较新鲜，是适合购买的。

2、通过气味。新鲜牛肉带有牛肉特有的一股腥香味，而如果牛肉带有一股腐臭或者酸性气味的话，那么这块牛肉就不建议购买了。

3、通过触感。如果用手轻轻按压牛肉，牛肉能较快恢复正常的话，那么说明这块牛肉比较新鲜，建议购买。

牛肉怎么挑选部位

建议挑选牛里脊肉。 买牛肉时建议挑选牛里脊肉。牛里脊肉是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛身上肉质较为细嫩的部分，其脂肪含量很低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，适合煎、炒、涮等多种烹饪方式，西餐中的牛排也多采用牛里脊肉。 除了牛里脊肉，牛外脊肉和牛眼肉也比较适合购买，牛外脊肉比牛里脊肉的脂肪含量更高，肉质有弹性，咀嚼的时候很有嚼劲，而牛眼肉肥瘦相间，肉质细腻，口感同样不错。...[查看详细]