食品是食品企业能否做好、做大的关键，今天就为大家介绍一下南京（众彩）农副产品物流是如何将企业做大、做强的。是依托先进科技？是监管力度？还是自身监督与责任要求？
南京（众彩）农副产品物流中心于2010年6月12日正式开业，一年后，市场交易额迅速蹿升至196亿元，跻身5强。去年，交易额跃升至240亿元。今年，众彩的交易额有望达到310亿元。短短3年，市场交易额翻了一番，使南京成为继北京、广州、郑州之后，第四大农副产品物流中心城市。
开业三年来，南京农副产品物流中心先后被列入国家农副产品批发市场重点扶持项目、“国家双百市场”、江苏省服务业重点项目、省城市配送重点项目、省固定投资重点项目、“三绿工程示范市场”、“农业部定点市场”、国家农业产业化重点龙头项目、十强市场……今年又被商务部列入农产品流通创新重点联系单位，市场陶书记（江总）向记者介绍，南京农副产品物流中心按照“南京、华东、有影响”的功能定位，高起点、高标准规划建设现代化农副产品物流基地，并采取了多项举措，才能在短时间内取得如此斐然成效。
电子信息管理严把溯源监管关
近年来，食品成为上下关注的焦点。作为具有强大辐射力的超级大菜篮，南京农副产品物流中心一直认为严格农产品市场准入与溯源管理，是推进农产品质量集中归口管理的重要环节。
如今，市场已经投资5000万元，与市场建设同步建成信息发布、IC卡结算、客服中心、电子监控与指挥调度五大平台，构建连接政府与企业、生产与流通的信息化平台。现已在果品、蔬菜、水产、副食市场实现了全场IC卡电子结算与农产品检测联网。这意味着，大家吃的蔬菜、水果都已经实现可溯源。货车进场，过磅后每批必检、每品必检，电脑录入车主、产地、菜名，而买主信息也通过刷IC卡交易登记在案，市民在农贸市场上如买到可疑菜或问题菜，相关单位便可以在时间追溯源头，既可从源头上查找，又能迅速召回，将食品问题的危害降到。
三道检测严把市场准入关
2011年，中心共投资500万元，按照省级实验室标准，建成面积600平方米农产品实验室，为进场农产品定量检测与溯源管理体系建设提供了必要的技术支持。
中心所有进场产品实现三次检测：，在同业中率先实行“市场准入”溯源管理全覆盖，每批农产品进场实行抽检，合格后，方可入场交易。第二，对进场农产品随时组织抽样复检，不合格的立即封存；第三，对复检不合格的农产品由货主或市场委托进行实验室定量检测。
前不久，山东潍坊市曝出“毒生姜”事件，让很多百姓谈“姜”色变。5月6日上午，中心食品监测员在定性检测中，及时将来自潍坊的6吨疑似“毒生姜”封存起来，并时间通报媒体。之后虽经过省检测中心检验排除了疑似，但及时应对突发事件的做法仍得到市民和媒体的高度赞扬，相关媒体还专门对中心科学处置、及时公布信息的做法给予了报道及肯定。
截至目前，累计完成蔬果检测达55万批次，检测率达98%以上，基本做到货品“来源可追溯，去向可查证，责任可追究”的管理目标，确保农产品质量和。南京农副产品物流中心蔬菜市场、肉品市场被国家列为农副产品溯源管理“一荤一素”首批试点市场。
坚持市场公益性属性 严把价格调控关
为缓解性蔬菜和主副食品价格上涨压力，降低商户经营成本，作为政府主导的市场，南京农副产品物流中心积极响应政府调控价格号召，及时出台平抑价格举措，采取缓收、减收和免收等综合优惠政策，多次发文调低市场收费标准，暂缓执行市场招商租赁签约收费标准，积极组织落实货源，鼓励地产菜入场销售，鼓励客菜规模调入，开设零售通道，对市民的零星采购业务，商户不得拒绝销售。
市场营业以来，中心降低和减免市场摊位费、水、电等收费上千万元，为丰富市场供应、平抑市场波动发挥了重要作用。先后引进海南、新疆、寿光、苍山、东台等蔬果主要产区进场，联合开设“大宗蔬果销售专区”3万平方米，推进规模经营，着力构建区域性分销中心，逐步形成了价格“洼地”，既稳定了市场供应，又使越多越多的市民得到实实在在的利益。
发挥品牌优势 搭建供销平台
市场开展多种形式的营销促销活动，严格执行鲜活农产品“绿色通道”政策，先后举办各类农产品展示、推介、洽谈会20余场，通过会展，新疆瓜果、东台蔬菜等着名农产品生产基地先后在市场设立专销区。与江苏联创公司签署了农产品展示展销合作协议，组建了“南京众彩联创农产品展示展销有限公司”，共同推进会展经济发展。该中心已形成以会展为龙头，各市场为支撑，促进“三农”发展的服务体系。南京农副产品物流中心农展馆已经成为全省乃至农产品展示、推介的重要窗口。