冬至之后进补时段，这是古人总结出来的经验。因为在期间天气进入非常寒冷时期，进补不仅有利于营养成分的吸收，同时能有效地提高人体机体的免疫能力，抵御严寒侵袭，降低疾病的发生率。而海参就是冬季进补的食品。但是自去年入冬以来，在山东威海市场有关海参价格走低的消息不绝于耳，市场销售持续不给力依然困扰着当前的海参市场。
近来威海水产品批发市场海参的价格继续大幅下降，市场价格均创下近年来市场新低，其中：市场大棚养殖海参价格由前期的每公斤130元下降至114-116元，比前期下降11.5%，比去年同期下降28.1%；池养海参价格由前期的每公斤150-160元下降至140-150元，下降幅度为6.5%，比去年同期下降达23.7%。目前威海水产品批发市场大棚养殖的海参货源十分的充足，但市场销售却持续的平淡。
据市场经销商介绍，往年年底，海参价格都是一天一个价往上走，但今年市场行情竟逆势下跌。据悉，前两年海参行情看好，不少养殖户加大养殖规模，导致市场上供应量充足，同时，今年受“八项规定”影响，很多餐饮业经营下滑，这也波及到海参的销售，威海高端酒店海参用量也锐减约40%，海参价格同比下降20%-30%。
针对近期内海参价格的持续低迷，海鲜也是受到冷落，人士分析市场建议养殖户们要及时调整养殖规模，采取多元化经营方式，应对市场需求变化，降低水产养殖所带来的风险。