怎么去保证食品问题这一直是一个大难题，也是政府部门和人民群众一直关心和探讨的问题。
成倍提高食品质量举报人奖励，完善食品质量监管；对我市200余家食品生产相关企业负责人进行集体约谈，提升食品生产企业质量主体责任意识；邀请食品行业专家入企“把脉”，帮助企业解决质量与技术难题……在各地食品质量事件频发的现状下，市质监局打出了一套强化食品生产加工监管的“组合拳”，为食品质量“保驾护航”。
大幅提高食品举报奖励
市质监局与市财政局对食品举报奖励规定作了调整，大幅度提高了奖励力度。按照新的举报奖励办法，对于食品生产质量违法举报，一至四级案件的奖励金额比例由原来罚没款的8%、5%、3%和1%，提高至罚没款的20%、15%、10%和5%，案件举报奖励金额可达30万元。
市质监局呼吁广大市民和企业员工积极举报食品生产违法行为，特别要加强对生产地沟油、加工病死动物制品、在食品生产加工中添加非食用物质等严重食品违法犯罪行为的举报力度。举报电话：12365。
集体约谈200余家食品企业
市质监局日前召开全市食品及相关企业集体约谈暨质量知识培训大会。在会上，质监部门通报了我市2011年度食品质量总体形势，并分析了存在的突出问题。与会企业签订了《浙江省食品生产企业质量主体责任承诺书》。食品专家还围绕《预包装食品标签通则》和《食品标识管理规定》的相关内容进行知识培训。
专家入企解技术难题
在一家蜜饯生产企业的生产车间，企业负责人提出如何避免冰杨梅、冰橄榄（蜜饯）霉菌超标。
专家分析后认为，问题出在加工工艺上，原料进库时需仔细剔除掉霉变的原料杨梅，并在急冻前采用先进的加工工艺进行和保鲜；此外霉菌在空气中能够飘散，包装车间必须使用空调进行，以免空气中的霉菌污染产品。
据了解，市质监局为食品生产企业搭建了质量分析与技术帮扶平台，除了邀请食品行业专家给相关企业进行指导和培训外，还亲自到企业“把脉问诊”，在技术层面上避免质量问题的发生。