大家在选购前首先要正确区分“豆奶粉”和“蛋白型固体饮料”.豆奶粉是以大豆粉为主要原料，添加奶粉、白砂糖等制成，蛋白质、脂肪等营养成分含量较高，还含有皂角苷、亚油酸、亚麻酸、低聚糖、大豆卵磷脂、异黄酮等，如速溶豆奶粉。蛋白型固体饮料是以糖为主要成分，添加少量奶粉、豆粉制成的固体饮料，如豆浆晶。
选择适合类型的豆奶粉：市面上的速溶豆奶粉一般分为Ⅰ型和Ⅱ型，Ⅰ型经过了“去渣”处理，冲调性能好，但膳食纤维少。Ⅱ型未“去渣”,冲调性稍差，但膳食纤维多。选择时还要注意检查豆奶粉中有无块状物，合格的豆奶粉手感松软平滑，且有流动感；不合格或变质品颗粒感明显，并有不规则的大小块状物。
辨别豆奶粉质量的优劣：要看清标签上标注的产品名称、产品成分、执行标准、生产日期、保质期、厂名、厂址等，以判断产品质量。良质豆奶粉色泽洁白，冲泡后液体均匀细腻，无悬浮颗粒，无沉降物，无肉眼可见杂质，粘稠度适中。
