开心果是名符其实的让人吃了开心的坚果，同时，它具有极高的营养价值。现代人生活压力大，每天工作消耗大，不妨吃一点开心果，减压又能补充营养。开心果有哪些作用？常吃有什么好处？
开心果营养价值
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用。开心果又是滋补食药，它味甘，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
食用开心果小贴士
开心果果仁的颜色是绿色的比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，还是丢掉为妙。开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买。
开心果中含有大量的单不饱和脂肪和蛋白质。因此每天不要超过30粒（18克），每周不要超过4次。另外还要注意的是，别用开心果代替其他高脂肪食物，以免营养素单一。
为了使开心果更有益健康，专家给出了建议：1、减少饮食中的盐分，尽量少吃椒盐或油炸开心果。2、让开心果成为健康平衡膳食的一部分。可以将开心果与酸乳酪、麦片、奶油干酪、面包、薄烤饼等一起吃。
开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品！建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。
