黄鳝怎么做好吃，黄鳝的食谱

鳝鱼有很多食材不能一起烹饪，但是黄鳝做出来的食物还是很美味，下面给大家介绍几种好吃不踩雷的经典黄鳝做法！

红烧鳝鱼

食材：鳝鱼一条，大蒜适量，生姜以及香葱少许，食醋和老抽适量。

做法：鳝鱼要先去掉内脏，然后用热水洗掉鳝鱼身上的粘液，然后切成段；把香葱以及大蒜切好待用；大火烧开油锅，烧几成熟之后放入生姜、大蒜等炒香味；再放入鳝鱼以及适量的白酒和食醋，快速炒三分钟，加入适量的开水，煮上半个小时即可；最后放入适量的香菜，这样收汁就完成。

吃黄鳝有什么禁忌 怎么做黄鳝 黄鳝的食谱

鳝鱼粥

食材：白米适量，鳝鱼一条，生姜适量，料酒少许。

做法：白米洗干净，然后先大火煮开，然后小火熬煮；把洗好的鳝鱼，用开水处理赶紧，切成段加入白米粥里面熬煮；等到鳝鱼快熟透，放入适量的葱花以及胡椒粉，倒出就可以食用；记住要熟透，这样吃起来是非常美味的。

青椒炒鳝鱼

食材：鳝鱼两条，青椒适量，食盐少许，食用油适量。

做法：鳝鱼处理赶紧，切成段，待用烹饪；青椒切成片状，泡椒稍微切小点，待用；大火烧开热油，放入鳝鱼块快速翻炒下，加入适量的料酒以及泡过的生姜以及花椒等，再加入老抽焖煮下鳝鱼；然后加入适量的食盐以及味精还有食醋就可以出锅，这样鳝鱼就很美味。

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