在科技领域,一直是创新决定成败。创新的后浪,总是把前浪拍在沙滩上。所以在科技领域,新旧交替的速度极快,很难有百年品牌。
在食品饮料行业却有着许多百年品牌。美国的喜诗糖果、可口可乐,中国的全聚德烤鸭、恒顺醋业、贵州茅台,都是百年品牌的代表。
但是近些年,食品饮料行业也刮起了创新的旋风,让一些后来者迅速崛起。今麦郎就是手握“创新武器”的进击者,它先是利用创新在“康统”统治的方便面市场迅速崛起,并且取得先优势。接着又复制方便面市场的创新方法论与定位哲学,在瓶装水市场向农夫山泉发起挑战。
在方便面市场,康师傅和统一两个品牌一直是市场的,占据部分市场份额。这种寡头垄断的市场格局,对于其他品牌来说很难有崛起的机会。
虽然说方便食品行业技术迭代慢,消费习惯也不容易改变,但是并不意味着没有机会。随着整个社会对“油炸”食品不健康的认知提升,以及年轻人对方便食品“口味千年不变”“没有鲜面味道”等吐槽,方便食品行业也迎来了变革的“风口”。
站在风口上,猪都能飞,这是小米创始人雷军的一句名言。小米也因站在智能手机和互联网的风口上快速起飞,成为手机市场的大黑马。在方便食品市场,同样有企业看到了“0油炸”以及健康饮食的风口,这家企业就是今麦郎。