7月21日，以“热爱聚星辰，同心跨山海”为主题的伊利集团2023年零售峰会在呼和浩特举行。伊利集团董事长兼总裁潘刚出席峰会并致辞，中国连锁经营协会会长裴亮参加会议。峰会现场，伊利全国零售商伙伴企业的代表及各界嘉宾近500人齐聚一堂，共研零售领域发展新趋势，共商合作共赢新模式。
潘刚在致辞中表示，“促进消费潜力持续释放，为市场注入宝贵信心，需要大家共同努力。对于健康食品行业来说，只有坚持以消费者为中心，保持品质定力，激发创新活力，释放绿色潜力，凝聚行业合力，才能在渐渐升腾的烟火气中把握消费市场机遇，提振经济发展士气，共建美好未来。”
两年一度的“伊利集团零售峰会”至今已举办七届，是集中剖析健康食品行业零售新趋势的前沿窗口。峰会上，中国连锁经营协会彭建真、凯度消费者指数北区总经理赵晖对零售行业发展形势进行了解读。伊利集团相关部门负责人分享了品牌价值建设、数字化转型驱动体验升级、全域零售渠道布局等方面的实践经验与发展方向。
零售企业能否在市场上生存，取决于企业的运营水平，更取决于能否为消费者创造价值。在推动创新发展过程中，伊利一方面围绕消费者需求，优化产品和服务，促进产品价值的提升；另一方面乘数字化之风，降本增效，运营效率行业。
一直以来，秉持潘刚“不创新，无未来”的理念，伊利推动创新战略，健康食品行业发展方向。从建立起覆盖上、中、下游全产业链的创新体系，到在业内首创三级创新研发体系；从专注乳品安全品质提升，到健康食品技术创新；从建成中国母乳研究数据库，到攻克乳糖不耐症难题；从自主研发的专利益生菌株，到首创智能化食品甜味设计工具……伊利持续加快创新速度，提升产品价值，是行业创新的先行者。
进入数字化时代，数字技术影响着消费者的购买习惯，促使消费渠道更加多元、消费者需求更加个性化；同时也驱动着零售业态和运营模式持续升级，从传统零售向新零售模式不断迭代优化。消费者深度数字化的生活方式也要求零售企业持续升级数字化服务体验。作为健康食品行业龙头，伊利积极把握数字化发展新机遇，聚焦消费者需求和业务发展需求，编织数字化生态网络，通过提升导购数字化能力、打造现渠营销生态、建立渠道协同运营机制、开发“伊号团”小程序等方式，行业创新消费者数字化零售体验，构建零售生态竞争优势。如今，伊利已建立超10万个导购企微社群，液态奶、酸奶以及奶粉事业部均实现100%导购数字化。在奶粉领域，伊利开发数字化模型和大数据系统，全面提升精细化会员服务能力，实现会员环比增长50%，销售额环比增长超100%。