豆瓣酱有酒味还能吃吗？豆瓣酱有保质期吗？

　　鲫鱼豆腐汤，汤汁浓白鱼肉鲜美，是一道味道醇香健胃，清热，降火的汤。而且老少皆宜，在享受的美食还能补充很多身体需要的微量元素。做法如下：

　　用料
　　鲫鱼，200克豆腐，适量葱姜，2克白胡椒粉，适量盐，2克味精，适量料酒，2克食用油
　　做法
　　1.鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
　　2.豆腐切成小块备用。
　　3.锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。
　　4.煎至两面金黄。
　　5.加入适量水，没过鲫鱼，
　　6.再加入葱段和姜片。
　　7.大火烧开，烧至汤汁变白。
　　8.加入豆腐，转小火慢炖。
　　9.小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。

　　草鱼是淡水鱼中的上品，营养丰富，功效齐全，今天小编给大家介绍的这道香菜鱼丸汤，主要用料就是草鱼，让你在吃到美食的同时还能大有裨益。具体做法如下：

　　用料
　　草鱼，适量香菜，适量蘑菇，适量鸡蛋，适量精盐，适量生姜，适量胡椒粉，适量淀粉
　　做法
　　1.新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
　　2.把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
　　3.刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。
　　4.放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
　　5.倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。
　　6.往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。
　　7.把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
　　8.把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
　　9.锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
　　10.大火煮开，等鱼丸飘起来。
　　11.把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。
　　12.蘑菇择洗干净，备用。
　　13.另起油锅，放入姜片炒香。
　　14.倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。
　　15.根据需要往锅里倒入清水。
　　16.水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。   把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝。