鲫鱼豆腐汤，汤汁浓白鱼肉鲜美，是一道味道醇香健胃，清热，降火的汤。而且老少皆宜，在享受的美食还能补充很多身体需要的微量元素。做法如下：
用料
鲫鱼，200克豆腐，适量葱姜，2克白胡椒粉，适量盐，2克味精，适量料酒，2克食用油
做法
1.鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
2.豆腐切成小块备用。
3.锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。
4.煎至两面金黄。
5.加入适量水，没过鲫鱼，
6.再加入葱段和姜片。
7.大火烧开，烧至汤汁变白。
8.加入豆腐，转小火慢炖。
9.小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。