为加强市场肉类交易大厅商户安全卫生意识，强化常态化疫情防控工作管理，严格保证复市后肉类安全稳定供应。9月28日，新发地市场召开肉类交易大厅商户公共卫生管理暨规范经营专题培训大会，邀请丰台区市场监督管理局、疾病预防控制中心、区治防支队等部门工作人员对商户进行安全知识培训。市场董事长张玉玺、常务副总经理顾兆学、副总经理董洪波及肉类交易大厅全体商户参加会议。
重新开放的猪肉交易大厅将采取分时段销售模式，批发时间为22:00至凌晨1:00，二级批发营业时间为凌晨4：00至14：00，并将在每天打烊后进行全面消杀，确保防疫安全。
张玉玺董事长在会上作重要讲话，他表示，历时108天，肉类大厅终于要迎来重新开放，在此要向在座各位商户对新发地市场的支持和理解表示感谢。此次疫情期间，商户们自觉服从疫情防控大局需要，不计较个人损失将所有未销售的货物进行了统一销毁，充分展现了新发地商户识大体、顾大局的高度政治思想觉悟。未来，新发地市场将严格以“保供、稳价、拓市场发展”为基本服务理念，不断提高服务管理水平，把疫情防控和服务商户的各项工作落实，落到位，为广大商户们创建安全满意营商环境。