1、青皮冬瓜
3月25日，新发地市场青皮冬瓜的批发价是2.6-3.2元/斤，上周末（3月19日）的价格是2.1-3.3元/斤，周环比上涨7.41%;去年同期的价格是0.8-1.15元/斤，年同比上涨197.44%.
目前上市的青皮冬瓜分为2种；1种是海南早茬冬瓜；1种是新疆冬储冬瓜。海南冬瓜属于吊瓜（在瓜架子吊着生长的）；新疆冬瓜属于地瓜（挨着土地生长的）。本周价格上涨的主要是新疆的地瓜。
往年，吊瓜的销售好于地瓜，今年则相反。主要是地瓜的价格低于吊瓜，在价格这麽高的情况下，地瓜是企事业单位食堂的。
近期，地瓜的存量已经很小，很快就会销售殆尽，所以价格出现明显上涨。
在有地瓜存量的时候，吊瓜的价格不能太高，以后地瓜退市，市场上只有吊瓜了，单靠吊瓜来支应门面，供应短缺的表现程度会愈发明显。
去年入冬之前，海南冬瓜的种植期比往年有所提前，上市期也有所提前。在海南冬瓜刚刚开始上市不久，强寒流就袭击海南，晚茬冬瓜受损严重。强寒流过后，正处于生长期的冬瓜，叶子受冻，瓜秧上的冬瓜几乎全部停止了生长，寒流之前能够长多大就是多大了。所以晚茬冬瓜产量大幅下降，只有提前上市的冬瓜幸免于难。强寒流过后，冬瓜的价格急剧上涨，一举突破了历年同期的高点。
按照青皮冬瓜的供应链，后期上市的是广西冬瓜，而广西冬瓜的上市期是5月份，所以从目前到5月初，冬瓜的价格还有可能继续上涨。
2、土豆
3月25日，新发地市场土豆的批发价是1.1-1.4元/斤，上周末（3月18日）的价格是0.9-1.2元/斤，周环比上涨19.05%;去年同期的价格是0.5-0.95元/斤，年同比上涨72.41%.
本周冬储土豆的价格大幅上涨，动力就是土豆的存量已经明显不足。实际上，去年入冬之前，北方产区秋季上市的土豆一度出现卖难现象，冬储土豆的库存量是比较大的。但是，今年1月中下旬的强寒流，导致南方产区正处于生长期的蔬菜受到严重的影响，很多蔬菜在强寒流的摧残下冻坏在地里。南方产区缺菜，大量到北方产区收购冬储菜，收购的欲望明显高于北方产区的商户。新发地市场1位土豆经销商是这样形容南方客商的收购行动的：“我们到产地收购土豆，对农户是有要求的，需要什么品种、需要什么规格，让农户按照我们的要求装袋。南方客商是怎么收购的呢？他们找到农户，先问你家有多少土豆，比如有2万斤，客商一算，1个口袋能够装60斤，需要多少个包装袋，往农户家中一放，让农户尽快装袋完事，根本没有规格要求。所以土豆的价格在强寒流之后就出现了上涨。
现在，南方客商已经不再去收购土豆了，冬储的土豆已经被他们收得差不多了。”
冬储土豆存量不足，是造成本周土豆价格继续上涨的主要因素。
此外，今年云南的新土豆受到强寒流的影响而减产，也是导致近期新土豆价格上涨的原因。
5月上中旬，山东的新土豆才能够上市，在山东新土豆上市之前，土豆的供应仍然处于偏紧的状态。