近日，随着高温天气的消失，济南市鸡蛋价格有了明显的提高，进入8月下旬以来由于天气转凉后产蛋率未能及时正常恢复，加上双节将至近期需求量增多，导致货源紧张。鸡蛋价格也是持续增高。
据调查显示，五大农贸市场鸡蛋价格都在5元/斤以上，涨幅超15%。此外在采访中，不少蛋商表示，受前期高温等因素的影响，产蛋率下降10%—15%，据在高新区农贸市场，正在买菜的杨女士表示，她8月份买鸡蛋时，每斤鸡蛋零售价不过4元，但眼下已经涨至5元/斤。随后记者走访了省城多家农贸市场发现，大部分鸡蛋价格已经涨至5元—5.2元/斤。“进入8月下旬以来，涨势更为明显。”高新区农贸市场一蛋商刘女士告诉记者，蛋价较上周每斤上涨了近1元，达到5.2元/斤。
此外，据新华社农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，7月中下旬以来，鸡蛋价格上涨，近日涨速加快。其中，辽宁、吉林、黑龙江、山东、江苏、河南的涨幅在0%—40%之间。目前约五成省区市的鸡蛋价格涨至每斤5元以上。
对于此次蛋价上涨的原因，采访中，不少蛋商表示，随着节日及学校开学对鸡蛋的需求量增多，受前期高温影响，产蛋率下降10%~15%，而天气转凉后产蛋率未能及时正常恢复，导致多地货源紧张。业内人士马先生坦言，一直不温不火的鸡蛋价格随着需求量增加，将迎来真正的恢复期。“根据经验，中秋国庆双节期间蛋价还会继续上涨，”马先生表示，随着中秋节的临近，月饼生产商对鸡蛋的需求大幅度增长，一定程度上推升了鸡蛋价格。尽管目前蛋价已经达到年内点，但尚未超过去年同期水平，业内人士也一致认为，蛋价仍有上升空间。