随着都市生活的加重，人们对于在外就餐已经形成一种习惯，而对于餐饮的工作相关部门则依法对其监管。从长沙市卫生监督所前段时间依据国家食品药品监督管理局的统一要求，从11月起，长沙首度在餐饮服务单位的显着位置悬挂统一制作的单独的食品等级公示牌，市民熟悉的笑脸等三种易识“脸色”标示将在其上动态呈现，建议市民选择动态等级和年度等级均为良好以上的餐饮服务单位就餐。
按照要求，我国要对餐饮服务单位的食品情况进行量化评级，范围包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和 中央厨房等。大型以上餐馆、学校食堂、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景 区餐饮服务单位是量化评级的重点。
长沙市卫生监督所食品监督科科长蒋志武介绍，根据要求，统一制作的食品量化等级公示牌必须张贴、悬挂、摆放在餐饮服务单 位门口、大厅等显着位置，向社会公示餐饮服务单位的食品等级。对不按要求张贴、悬挂、摆放或擅自篡改、毁坏餐饮服务食品等级 公示牌的单位，将通过媒体予以曝光。
“此前，长沙评定餐饮企业的食品等级主要采用A、B、C三个等级，分别代表、良好、一般，并张贴在餐饮企业的餐饮服务许可证 内，因为并不醒目，容易被人忽视。”蒋志武说，此次全新推出的食品量化等级公示牌，均将单独制作并悬挂。其中，公示牌左侧为年度 等级，将标明该餐饮服务店过去12个月期间的食品管理状况监督检查的综合评价，分为、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字 母表示；而右侧则标明该餐饮服务店的动态等级，主要为监管部门对餐饮服务单位食品管理状况每次监督检查结果的评价，分为、良 好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示，且分别使用绿色、黄色和红色三种醒目的颜色，更容易让市民辨识。按照要 求，所有餐饮单位应在今年年内全部完成该公示牌的制作悬挂。
据统计，目前全市餐饮单位共21421家。其中，A级餐饮单位有815家，B级有4061家，C级有15459家，C级多为小型餐饮店、快餐店。