自8月份以来，国内奶业市场纷纷出现了涨价之风，国内中低端液态奶纷纷上涨，近日，据记者了解，目前南昌市场的鲜奶均由本地牧场自产自销，近原奶价格已经飙涨至每公斤4.6元，达到历史价，倒逼乳业上调奶价。
据南昌一本土乳企相关负责人告诉记者，由于国内乳企竞相抬价争夺奶源，公司今年已经数次调高原奶收购价，成品奶不涨价就肯定要亏本。而原奶价格大幅上涨，是因奶牛饲养成本上升，养牛积极性受打击， 加之近年受进口奶粉冲击，国内奶牛数量减少近三成，而今年进口奶粉受阻，造成奶源短缺。
邓远斌是南昌市奶牛养殖大户，目前养殖了300多头奶牛，每天的产奶量近一吨。近几个月逐步上涨的奶价让他喜笑颜开：“现在每公斤收购价是4.6元，是历史价。”尽管养牛成本在大幅上升，但如果保持目前的价格，今年一头牛可以赚3000元以上，这也是他养牛10多年来，收成较好的一年。
“养牛的人少了，自然就会出现奶源短缺、价格上涨的局面。”南昌市奶类发展项目办公室有关人士说，南昌奶牛数量近年呈逐年下降趋势，目前全市奶牛总量1万余头，而在四五年前，奶牛总量有1.7万头，原奶甚至外销至广东、湖北。
据悉，原先南昌奶牛养殖主要集中在经开区蛟桥等区域，但随着城市开发建设速度的加快，这些区域的奶牛养殖受到限制，养殖场开始陆续外迁到南昌县、进贤、安义等周边县，再加上近年奶牛养殖收益不好，许多养殖户也因此退出。
一直以来，南昌市场的鲜奶奶源均由本地牧场供应，而如果奶牛数量继续萎缩，今后南昌市鲜奶还能否自产自销就成了个问题。对此，南昌市有关人士表示，目前南昌市每天的原奶产量约35吨，与市区鲜奶供应量保持基本平衡。如果今后鲜奶市场越来越大，本地奶源量又得不到提升，就可能需要外调。不过，如果原奶价格能够保持目前水平，养殖户的积极性将被调动起来。