四川有关部门了解，四川成都市被教科文组织授予美食之都称号，是亚洲个获此殊荣的城市，成都已经成为了重要的美食中心之一。作为美食的制造者和销售者，餐饮单位是食品的责任人，餐饮单位自身的食品、知识以及食品管理水平是食品的道也是重要的一道防线，餐饮单位食品管理人员是防线上重要的岗位。
了解，为增强餐饮服务单位食品意识，提高食品管理水平，打造放心的“美食之都”，为确保每一位就餐者在遍布成都市大街小巷的3万多家餐饮店都能吃上放心的食品，成都市餐饮服务食品监管部门近年来也采取了多种措施不断强化餐饮单位食品意识，提升餐饮食品水平，为美食之都的称号保驾护航。
其中，重要的举措之一就是今年成都市食品药品监督管理局出台了《成都市餐饮服务食品管理人员培训管理办法实施细则》，对餐饮单位食品管理人员的培训工作原则、方式、培训大纲、考核要求等做出了细致的规定。依托的培训机构开展、系统的食品培训是成都市今年的一项创新工作，在全省率先开展，在副省级城市中也走在了前列。
据了解，餐饮服务食品管理人员培训是餐饮服务食品监管未来5年的一项重要工作，成都市食品药品监督管理局将继续以科学发展观为指导，深入贯彻食品的总体要求，按照国家食品药品监督管理局《关于转发国家局进一步加强餐饮服务单位食品管理人员培训工作的通知》要求，逐步完善培训机制，建立培训机构准入机制，在明年再引进1—2家的培训机构，形成竞争机制，制定科学的培训计划，创新培训方式，增加网络、影像、现场观摩等形式，力争把这项工作做实、做好，从根本上解决目前餐饮行业面临的食品管理难题，提高餐饮服务食品水平。