每年的饮料市场都会出现新鲜的变化，今年当然也不例外，记者走访发现鲜榨果汁，已经变得越来越常见和流行。
长久以来，茶饮料是不少人的解暑方式。但是 近，杭州人张先生到超市买饮料的时候，发现货架上少了他钟爱的雀巢冰爽茶。日前，的食品集团雀巢公司证实，其在内地市场的即饮茶产品业务已经 停止。也就是说，陪伴了大家13年的茶饮料雀巢冰爽茶停产了。雀巢公司透露，其在市场份额超过50%的即饮咖啡业务已移交给银鹭。未来，雀巢 将支持银鹭扩充复合蛋白饮料。
对于80后来说，一款有年岁的饮料退市，会引起一阵怀旧潮流。此前消失在市场上的东莞荔枝汁、旭日升冰茶等饮品，就引发过类似的感情波动。
与此同时，纵观今年的饮料市场，几款小众品牌 的饮料正在异军突起，比较突出的有零度果坊、鸿福堂、unifresh等。一瓶写着“新鲜压榨果汁”的300毫升装零度果坊果汁售价为16元人民 币，比同为“百分百果汁”的味全果汁高了一倍多。一瓶330毫升装的洪福堂杨枝甘露饮料售价也要16.9元。unifresh则是统一旗下的小众饮料品 牌，售价同样不低。这些今年夏天饮料市场的新宠，除了有醒目的价格以外，还有别出心裁的包装。
在杭州体育场路上班的吴小姐说，以前这种饮料只有在便利店里能买到，近逛超市也能看到了。“16块多钱一小罐果汁，这个价格都快赶超星巴克，确实有点小贵，好在味道还不错。”
不少消费者觉得这些价格逼近2字头的饮料不太亲民，但还是愿意为它掏钱。零度果坊的相关负责人说，去年这款饮料只在15个城市销售，今年已经突破40个，销售额每月环比增长20%。
世纪联华饮料采购负责人孙小姐说，今年新上的 几款冰饮价格普遍走高端路线，销售成绩都不错。“我们陆陆续续引进一些纯果汁产品，今年一些进口的牛奶品牌也开始尝试做饮品系列，比如在韩国很出名的延世 牛奶，今年就先后推出香蕉奶、草莓奶、蓝莓奶等口味，消费者对这些小众饮料的接受度也不错，加上天气热了，这些饮料越来越好卖，目前来看销售额比上个月至 少增加一到两成。”
业内人士指出，今年新推出的这些果汁都是非浓 缩还原果汁，其成本比市场上其他果汁产品要高出很多，因此售价也更高。每种水果每年只有一季，企业必须在今年就预测好明年的产量以及市场需求，然后采购相 应的水果。水果榨汁完成后，要立即在零下18到36摄氏度的环境下冷冻成冰块储存。
正是对于细分市场的准确把握，鲜榨果汁等才会有快速的发展，做差异化产品，也是现在果汁行业一个很好的机会。