进入秋冬季节之后，由于气温的下降，很多人都会选择购买一些牛肉或者羊肉来温补身体，市民魏大妈想做羊肉山药煲，给家里人驱驱寒气，不料，去买羊肉时却让她吓了一跳。“去年羊肉只卖21元/斤，怎么现在涨到25元/斤!”记者了解到，10月中旬以来，羊牛肉价格就一路上扬，随着冬季消费量的增加，预计羊牛肉的价格或将继续上涨。
牛羊肉的销售价格受到供需以及气候因素影响大，随着气温的降低，秋冬季滋补佳品羊肉、牛肉的销售渐入佳境。11月4日上午，记者走访市区菜市场发现，生羊肉25元/斤左右，生牛肉22元/斤左右。人民菜市场一位姓刘的牛羊肉销售摊主告诉记者，这几年牛羊肉价格每年都在涨。牛羊肉价格的波动一般和天气变化有关系，天气越冷，牛羊肉价格就越高。近几年牛肉价格虽然涨幅不如羊肉大，但也是一路走高。随着天气逐渐变冷，牛羊肉消费增多，估计价格还要涨。
当前市场的牛羊肉价格高，受到多重因素的影响，业内人士告诉记者，牛羊肉价格上涨，天气转冷是个重要的原因。此外，还有一个原因就是羊的生长速度较慢，导致羊肉供应不足。当然饲料等农牧原料价格和人工费用上涨也是牛羊肉价格上涨的原因。业内人士表示，从现在至明年春节前后，牛羊肉价格会有一个上涨过程。