据河南省发改委提供的信息表明，2013年前两个月，河南省食品工业呈稳中趋缓发展态势，规模以上工业增加值同比增长10.4%，低于全省平均水平1.1个百分点。实现总产值同比增长14.1%，增速低于2012年同期4.4个百分点。
河南省食品工业运行呈现三个特点：首先是米面主食类产品较快增长。速冻米面食品产量同比翻番，常温米面制品产量增长36.3%，方便面产量增长40%，成为行业增长的主要带动因素。其次是饮料行业快速发展。白酒、啤酒产值同比均增长20%以上，含乳饮料同比增长43%，茶饮料同比增长23.8%。是休闲保健类食品迅速增长。糖果巧克力产值同比增长33%，豆制品同比增长52.5%，保健食品同比增长68.6%。
在前两个月，食品行业同比增速趋缓的主要原因有三个：
是成本抬升但产成品价格受到抑制导致“两头挤压”。在谷物加工方面，2012年8月份以来，小麦价格快速攀升，河南省内平均收购价格已由2012年8月初的每吨2060.1元，上涨至2013年2月底的每吨2529.1元，上涨幅度达到22.7%。此外，粮食制成品价格市场敏感性大，且部分受国家调控，很难通过同步涨价消化成本，标准粉同期价格涨幅仅为7.7%。全省小麦加工业占比达到19.1%，居首位，小微企业数量比例超过80%，一些中小面粉加工企业在春节前后以停产、限产和消化库存等方式压缩成本，行业产能利用率不足60%，对食品工业增长的下拉作用较大。在肉奶类加工方面，2013年以来，国内豆粕吨均价同比提高18%，导致饲料价格同步提升，其在养殖成本中占比超过60%，双汇、众品等具有较高自有养殖场比重的企业生猪养殖成本增加。科迪、花花牛等企业反映，2013年2月底规模化牛场生鲜乳平均成本为每公斤3.24元，2012年同期为每公斤3.04元，主要企业产值稳步增长，但是效益明显下降。
第二是部分行业产能过剩开工率下降。内黄县星河、驻马店康博等食用植物油企业春节期间压缩产能，三门峡果品加工企业停产部分生产线，以消化库存为主。
第三是出口下降的冲击。受外贸形势低迷拖累，前两个月，食品工业出口产值同比下降26.5%。其中，肉制品出口下降8.2%，方便面、味精、果蔬制品等出口都同比下降。