如今，随着人们工作节奏的加快等因素的影响，使得烘焙食品等备受消费者青睐。但是烘焙食品的价格近期却涨了很多。前段时间，记者走访发现，味多美价格又涨，原价9.9元的芝士夹心涨到了13.9元；招牌产品老婆饼则从10元一盒涨到12元一盒；天使乳酪蛋糕从29元涨到了35元，大部分都上涨了1元或者两元，涨幅达到了40%。而这或将引起北京烘焙市场的格局变动。
据味多美工作人员称，这次涨价从11月3日就开始了。从近几年的数据来看，味多美几乎每年都要涨价一次，以老婆饼（一盒六个装）为例，2010年售价6.5元，2011年上涨至8元，2012年涨到10元，此次再次上涨到12元，每年价格上涨超过20%。有烘焙业资深人士介绍，烘焙行业属于劳动密集型产业，人员工资和店铺租金对产品零售价格影响，其次是原材料和运输成本。不过，上述人士称，近期糖和油等烘焙原料并没有出现明显涨价。
味多美董事长黄利表示，近段时间有很多店铺房租到期需要续约，但房租已经涨得离谱了，几乎翻倍。
而同样做烘焙产品的台湾烘焙品牌85度C方面也表示，人力和店面成本每年都在往上涨，85度C也会以此对个别产品价格进行微调。
据了解，这样的微调已经开始了，以杂粮（全麦）吐司为例，涨价后，金凤成祥卖8.5元（240克），85度C为11元（250克），味多美的价格是8元（180克）。