打击食品犯罪仅仅靠几次的突击检查是远远不够的，而且这种突击检查，也不太可能长期有效遏制食品药品犯罪活动。山东雅博律师事务所主任张青提出，警方应设立专门力量打击食品药品犯罪。
加强刑事执法打击犯罪
张青表示，在食品药品生产经营过程之所以出现众多乱象，除从事不法食品药品生产经营的商贩利欲熏心、道德缺失的主观原因外，还存在对食品药品生产经营监督管理过程中重行政和经济处罚，轻刑事处罚等外在原因。这种重行政、重经济处罚，甚至以罚代刑的管理方式，使得犯罪成本太低，对从事食品药品违法生产经营的不法商贩根本起不到任何震慑作用。
张青认为，执法过程中存在的这种偏重行政、轻刑罚的执法现象，并非是立法上的问题，而是在我们的执法上出了问题。公安机关的侦查手段、查处力度及强制力是其他行政机关所无法比上的，因此，要有效地打击和遏制涉及食品药品生产经营过程中的犯罪活动，必须加强刑事执法，加大打击力度。
没有专门机构难长效
张青专门到公安机关进行了调研，调研中他发现，公安干警对涉及食品药品领域的犯罪深恶痛绝，但却有些无奈。无奈主要表现在两个方面：一是没有专门机构的警力设置，无法有效地针对此类犯罪展开有计划性的、经常性的打击，往往只能根据上级的专项部署，开展一些突击性的打击行动，而这样突击性的打击并不能产生长效，不能从根本上遏制此类犯罪；二是各个监督执法机构信息交流不畅，公安机关无法及时有效地在时间获得相关信息，使涉及食品药品领域的犯罪行为没有受到应有的惩罚。
拿出重金奖励举报人
张青建议，学习其他省市的做法和经验，在市公安局设立“食品药品犯罪侦缉支队”，由该支队负责组织、领导、协调全市公安机关针对食品药品领域的犯罪活动。设立奖励基金，对举报食品药品犯罪的举报人给予重金奖励。