据一些业内的专家分析，由于俄罗斯居民生活节奏加快，支付能力增加，追求健康和饮食时尚，同时力求节省做饭的时间，冷冻蔬菜和水果在俄罗斯越来越受欢迎。冷冻蔬菜和水果在冷冻过程中保存住了所有的维生素成份，没有防腐剂，不需要复杂的物流系统，只需少量的运输、保存和加工成本，同时冷冻食品能够长距离运输。
2009年，俄罗斯的冷冻食品市场，以实物形式表示，扩大了8%，以价值形式表述，增长了19%。此外，俄罗斯的冷冻食品市场特点是进口依赖程度高，市场上的冷冻食品70%以上是境外生产的。不过，在几年进口供应比重下降，国产产品规模增加。与2008年相比，2009年俄罗斯的冷冻食品产量增加了一倍。存在的主要问题是国内优质原料短缺。
目前，市场正处于按既定计划增长阶段，并有很大的潜力。在一般情况下，对冷冻蔬菜和水果市场发展产生积极影响的因素包括：消费需求的季节性、包括家庭在内的消费者信息知情度增加、收入增长、蔬菜业和牛奶业生产商对这一市场表现出兴趣。