北京市农业局称，今年农产品价格不断攀升，有些商户为了提前上市，会危害肉产品的质量。元旦前，各区县将开展一次饲料生产企业、大型养殖企业和屠宰企业的兽药残留专项检查，确保肉产品质量。
目前北京肉产品的自给率在30%左右，控制率在70%左右。而进入11月以后猪肉价格上升速度明显加快，时升至到每公斤17.5元以上。预计由现在开始，猪肉价格处于高位的时间可能会一直延续到第二年的4月。
“现在价格好，有些商户为了提前上市，会危害肉产品的质量。”北京市农业局一位负责人介绍，比如按规定，畜禽在用药后，必须有一段时间的休药期，要等到残余都排干净了，才能上市，但有些商户，为了早点卖钱，他可能不管这些了。另外，为了加速畜禽的生长，有些商户还会使用一些违禁。“这些都是不允许的。”