一直以来各种水产海鲜产品都是国内很多消费者在生活中餐饮种类的重要方面，在农贸批发市场或超市的水产冷冻柜内，消费者经常看到一个四四方方的冰块内，冻结着排列整齐、色泽鲜润、诱人食欲的冻熟对虾。殊不知，这看似正常且包装冷冻完好的冻熟对虾却藏着不为人知的秘密：消费者买到的不仅是冰冻对虾，与此同时也买到了分量不菲的冰坨子，有的产品包冰量高达。
10月29日，水产流通与加工协会和工商联水产业商会共同主办的冻熟对虾“限冰令”新闻发布会在北京西南郊肉类水产品批发市场召开。此次发布会以“贯彻落实国家标准，保护消费者利益，从限制对虾过度包冰做起”为主题，来自工商部门、水产批发市场及冻熟对虾生产企业的代表就冻熟对虾产品包冰问题进行了深入探讨。
从冻熟对虾寻找突破口
冻熟对虾自2005 年投放市场以来，受到了消费者的广泛欢迎，产品遍及各地。据估算，我国冻熟对虾年产量达50 万吨。冻熟对虾包冰量初为20%左右，因市场恶性竞争，包冰率逐年提高，过度包冰现象越来越严重。目前，市场上该产品包冰量多数超过30%，更有甚者达，且多数产品未在外包装上标明净含量。也就是说，消费者在不知情的情况下购买了过度包冰的冻熟对虾产品。
水产流通与加工协会常务副会长兼崔和表示，市场上水产品过度包冰现象较多，冻熟对虾具有代表性。对虾是大众喜食的产品，而且市场消费率和市场占有率都比较高，我们想以冻熟对虾作为一个突破口，通过这个突破口让更多消费者了解过度包冰的危害以及对消费者的损害是怎样形成的。
此次活动是继今年8 月在绿色消费周活动中将行业过度包冰潜规则首次公开后，又一次专门针对市场上冻熟对虾产品过度包冰问题的行动，再一次向社会、消费者、媒体通告冻熟对虾过度包冰侵犯消费者利益的问题，尤其是通过这次活动，给冻熟对虾过度包冰生产企业敲响警钟。
过度包冰属于商业欺诈
国内水产海鲜行业中所存在的各种问题也需要很好的解决，从冻熟对虾产地来看，广东、浙江、广西、海南、福建、河北均有冻熟对虾加工生产，产品销往各地，在新疆、内蒙古也有冻熟对虾产品。销售主渠道是农贸市场，在超市也能见到。
面对市场上出现的冻熟对虾包冰量达到的情况，许多大企业向水产流通与加工协会和工商联水产业商会反应了这个问题，希望两家协会向新闻界、消费者通报这一行业潜规则。
崔和说，在通报之前，今年农业部已经正式发布了《冻熟对虾》标准，除了要求注明产品净含量外，还特意标明了包冰不超过20%的标准。目前国内有些大型企业可以做到包冰10%，优于行业标准。
对于消费者来讲，往往是在不知情的情况下购买了过度包冰的冻熟对虾产品，因为冰的透明度很好，用肉眼无法分辨包冰量多少。一些小企业通过过度包冰，以较低价格来影响消费者的选择，从而占领市场份额，挤占正规企业的市场空间。其行为属于欺诈行为，扰乱了正常市场秩序。过度包冰会造成社会资源的严重浪费，包括水、电、包装材料及运力、冷链物流、仓储等方面的浪费。
力推企业执行行业标准
今年3 月1 日发布的《冻熟对虾》行业标准对其净含量和包冰量提出了明确要求。崔和表示，行业协会正在全力推动企业执行《冻熟对虾》行业标准，并将其作为产品质量仲裁的依据。标准出台有利于规范我国消费市场上冻熟对虾产品的质量，保证消费者的权益；引导市场有序竞争和发展，保护正规企业的利益，对整个对虾产业起到规范作用。
很多地区的水产海鲜市场在包装以及交易方面的不规范也使得行业发展不健康，在回答记者有关自“限冰令”活动启动两个月来成效如何及推行标准遇到的困难的问题时，崔和表示，8月份首次公开过度包冰问题后，北京市场情况明显好转，尤其是超市、西南郊市场的过度包冰现象明显减少，监管较好的大城市市场也净化了许多，但是仍有部分地区问题严重。下一步，行业协会将采取两项措施：一是通过媒体传播常识性、标准性知识，增加透明度。二是与主管部门、执法部门联合对过度包冰重灾区加大打击力度。