由于头号产糖国和出口国--巴西的食糖出口进展缓慢之际需求持续出现，7月份以来1010期约糖价已上涨了3.4%。据巴西Williams船务公司日全公布的数据，未来数周进入巴西港口装运食糖的商船数量将减少3艘，至93艘。
周五早晨糖价一度因巴西主要食糖出口港之一--Paranagua港被环保部门关闭而上涨，但紧接着又因该港口随即恢复正常营运而回落。
虽然分析机构和糖业组织（ISO）均预期拟于今年9月份结束的09-10制糖年期间食糖供给将持续偏紧，但期糖市场对此并不予以理会。
来自纽约NewEdge公司糖部的高级副总裁詹姆斯-卡西迪表示，目前糖市的走势依然没有吸引任何激进的基金进场来推高糖价，与此同时，技术指标又显示糖市的看涨动力已开始枯竭，在此背景下，那些先前买进的银行、套利基金等投机商在看到糖价上涨后随即选择获利回吐。不过，近期供给偏紧仍在对糖市形成支撑，一些穆斯林国家在8月份斋月到来之前仍急于买糖。
据交易所公布的数据，周四ICE糖市的持仓量增加了3,393手，已增至574,914手；周五ICE糖市的期糖成交量约有92,777手，看涨期权成交量约有6,637手，看跌期权成交量约有3,547手。