2013年，我省治理餐桌污染将扩大食品质量可追溯覆盖面。记者昨日从省政府获悉，我省日前出台全省治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案，明确2013年内我省将启动食品信息平台建设，相关职能部门间将实现信息互联互通和资源共享。每半年进行一次食品风险监测，并及时向社会公布监测结果。对监测出的问题产品开展整治，食品隐患。
根据方案，我省2013年食品放心工程的具体目标为：生猪定点屠宰率达98%以上。水产品养殖环节质量监督抽检合格率达97.5%以上。蔬菜农药残留和重金属残留抽检超标率均控制在5%以内。加工食品合格率达95%以上。市政供水管网末梢水质城市抽检合格率达以上。持证餐馆（酒家、酒楼、酒店等）食品量化分级管理覆盖率达95%以上。
省政府食安办还表示，2013年，我省还将扩大猪肉、主要水产品、品牌蔬菜、水果、食用菌、茶叶、生猪和鸡业等质量可追溯覆盖面。值得一提的是，我省还将深化乳制品、食用油、酒类、肉类、食品添加剂、调味品、瓶（桶）装饮用水、蜜饯、婴幼儿食品、保健食品、食品用塑包材料以及食品风险监测中发现问题的产品等重点品种综合治理。此外，严厉打击制售“病死猪”及私屠滥宰、“地沟油”等违法犯罪活动。督促重点行业的生产经营企业建立健全管理制度，落实产品召回、不合格食品无害化处理措施，落实食品企业质量主体责任。对大部分酒店、饭馆等将实现食品的量化分级管理等。