现在老百姓关心的就是食品，尤其是各大商超的现场制售的食品。近期，为了规范这方面的食品问题青岛出台了一项新措施。
商场现场制作销售的食品是否符合操作规程，消费者可通过视频实时观看。这是青岛今年在加强食品监管方面推出的一项新措施。昨日召开的工商部门2012年食品监管工作会议对这项措施作了详细介绍。
市工商部门相关负责人在会上介绍，今年青岛将研究出台“工商系统现场制售食品经营许可指导意见”，推广佳世客商场试点的经验，在全市大中型商场、超市铺设视频设施，将现场制售、过期食品销毁等关键性工作环节，通过监控屏幕向消费者同步公开，接受消费者的实时监督。同时在对商场、超市的食品抽检模式上也将实施改革，即改变单一招标模式，实施检测机构资质招标，按照承检机构的抽检能力、服务水平、工作效率，科学分配相应的检测批次和任务。对出现问题的大中型商场、超市实施约谈制度，重点做到“四个必谈”，即食品质量抽检不合格的必谈，媒体曝光的必谈，消费投诉集中的必谈，上级批示的必谈。
此外，记者从会上还了解到，今年青岛将建立食品“一票通”网络追溯体系，对食品批发商经营的食品品种和销售网络实施工商备案制，建立全市统一的食品信息数据库。藉此，实现以“一票通”为载体，建立以批控零、以零溯源的全市食品品种网络追溯体系。工商部门还将整合食品综合监管系统，把食品流通许可、食品查询、电子巡查、“一票通”网上备案系统与登记注册、案件查办、申诉举报等系统有效整合、联网并控，形成集经营主体、食品品种、案件查办、日常监管、信用评价、抽检信息于一体的食品信息化综合监管系统。