今年8月份以来，山东莱西市食安办在全市发起综合30类食品提供给市民进行投 票，以进行公开检测。日前，市食安办表示征求意见结束，确定公开抽检生鲜肉 、水产品、烧烤食品、熟制食品和儿童食品五大食品品种。由食品检测机构 对超市、农贸市场、学校等场所的五大类食品进行公开检测。抽检结果将在明年 1月份公布。
食品抽检涵盖五大品种
猪肉、大米、韭菜、酱卤肉、食用油……这些食品的与市民的日常生活 息息相关，而市民对食品的关注度也在逐渐提高。今年8月份莱西市食安办 初步拟定了30类备选食品，包括粮食、植物油、生鲜肉、水产品、蔬菜、水果、 蛋、奶、酒、糖等，供市民投票进行选择，进行公开抽检。征集意见结束后，莱 西市食安办统计市民投票结果，确定了公开抽检的生鲜肉、水产品、烧烤食品、 熟制食品和儿童食品五大食品品种。
12月24日上午，在莱西利群购物广场集中抽检活动开始。当天上午，记者跟 随检查组在利群购物广场、水沟头农贸市场抽检了淡水鱼、海水鱼、鲜虾、海水 贝类、猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉。在实验小学和莱西四中则重点抽检了学校食堂 猪肉、校园及周边商店果冻、糖果和膨化食品。
抽检严格按照国家标准进行
据食安办相关负责人介绍，此次食品抽检包括五大类将共抽检120个批次， 平均每个品种20个批次。抽样的地点统筹城乡区域，结合居民食品消费特点，根 据不同消费渠道所占比重合理确定抽样数量。抽检地点主要涉及批发市场、农贸 市场、大型超市、便利店、饭店、学生食堂、职工食堂等消费场所。
此次食品检测主要依据食品国家强制性标准、国家有关法规，根据选定 的食品品种筛选食品关注度高的、消费者投诉多的和媒体曾曝光的问题，如农药 兽药残留、非法添加、有毒有害、以假充真等方面。
抽检项目齐全，结果将统一发布
根据食品检测机构的抽检计划表，记者了解到，此次食品抽检的生鲜肉主要 包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等市民经常食用的肉类，其中猪肉、牛肉、羊肉将 主要检测瘦肉精、水分、挥发性盐基氮。而鸡肉则重点检测金霉素、四环素、乙 烯雌酚、硝基呋喃代谢物和土霉素。水产品方面，抽检的相关产品包括淡水鱼、 海水鱼、海水贝类以及鲜虾。烧烤食品大类抽检的产品包括了烤猪肉、烤羊肉、 烤鸡翅等，重点检测的项目包括菌落总数、大肠杆菌、致病菌、亚硝酸盐、合成 着色剂等。熟制肉食品方面，针对预包装和散装食品检测亚硝酸盐、菌落总数、 大肠菌数、日落黄、胭脂红、苯甲酸和山梨酸。
记者注意到，此次五大食品公开抽检的一个重点是儿童食品，果冻、糖果以 及膨化食品都在此次抽检之列。相关负责人表示，儿童食品列入此次检测范围表 明了市民对儿童食品的极大关注，通过此次检测将对儿童食品的有一个很好 的促进作用。
食安办相关负责人介绍，2014年的1月2日~ 17日，抽样组将对检测结果有异 议的进行复检 ,1月17日~ 22日，各个部门汇总分析抽检结果，填写抽检汇总表 和不合格产品统计表，随后将统一发布抽检结果。
继续加强检测，保证食品
据了解，此次食品公开抽检有食品监管部门、人大代表、政协委员以及市民 代表参加，由青岛的食品检测机构进行检测。市民李芳表示，通过类似的公 开检测，可以让食品更加，也能让普通市民吃得放心。同时，她还建议类似 的食品公开检测，可以更多地去往莱西的各个乡镇，这样可以更好地保证乡镇居 民的饮食。
莱西市食药监督管理部门的相关负责人表示，民以食为天，食品问题关系到 民生，而食品检测是检验食品质量的重要手段，也是确保食品的重 要保障措施。下一步，食品监管部门将继续加强检测，保证市民的饮食。