顺鑫石门市场房屋管理一部监测数据显示，近期顺鑫石门市场内鸡肉价格呈现明显的先涨后降态势。其中，9月28日，柴鸡市场价格为8.8元/斤，肉鸡市场价格为6.8元/斤，三黄鸡市场价格为7元/斤；10月1日，柴鸡市场价格为9.3元/公斤，肉鸡市场价格为7元/公斤，三黄鸡市场价格为7.3元/斤。相比9月28日，价格涨幅分别为5.6%、2.9%和4.3%；10月9日，柴鸡市场价格为9元/斤，肉鸡市场价格为6.8元/斤，三黄鸡市场价格为7元/斤。相比10月1日，价格降幅分别为3.2%，2.9%和4.3%。
据市场内经营白条鸡生意多年的资深商户分析，因近期气温开始降低，肉鸡出栏量受到影响，直接导致肉鸡的市场收购相对比较困难。同时，养殖饲料价格的涨高和人工成本的增加，也间接地导致白条鸡的市场价格上涨。而在进入10月之后，刚过中秋又迎国庆，双节过后剩余消费的鸡肉尚未完全消化，致使鸡肉市场需求量有所减少，价格因此小幅下降，此为近期鸡肉市场价格先涨后降的主要原因。