据海峡糖酒批发市场的商户卓老板分析，眼下即将到来的盛夏是绿豆需求的旺季，绿豆价格在很长一段时间内还会保持居高不下的姿态。但是，“绿豆是季节性很强的食物”，预计在今年秋天，绿豆的价格有望回落。
“绿豆价格短期的确不会这么快回落。”洮南市物资粮油贸易有限责任公司业务经理王总则认为，绿豆在北方的储存期一般在两三年左右，尤其是目前是夏季时节，绿豆的需求还将持续。但他同时指出，由于国内货源紧俏，不排除有国外进口的可能。因而他认为绿豆价格是否回落还需要看市场行情的变化。
福州市粮食行业协会会长王其汉表示，大约要等到今年年初播种的新绿豆收成之后，绿豆货源增加，绿豆价格才会开始回落，这个过程需要一个较长的周期。目前，粮食行业协会对此并没有特殊的应对手段。
王会长认为，绿豆属于小品种的杂粮，总体来说市场需求量并不大，其大幅度涨价并不会影响到市民生活，因此不像和市民生活息息相关的大宗粮食如大米、食用油一样，需要调控手段进行干预，它需要的只是“市场的自然调节”。