车白条猪肉出现在了上海西郊农产品交易中心白条交易区，随着车子缓缓停靠在卸货通道门口，员工开始有条不紊地忙碌起来。白条猪肉整齐地排列在挂钩上，大小匀称、肉质新鲜，在经过取样检测、过磅称重、录入数据后，进入肉类冷库，等待着买家采购。
行轨式电子结算系统和称重系统，设施先进
西郊肉类白条交易区域位于市场西南侧，分为2个交易大厅，厅内设有卸货区、冷库区和交易结算区，配有吊钩系统、中央空调系统、保鲜冷库、肉类结算等设施。现投入使用的白条交易区域设置行轨66根，每日批发量可达2500头左右，待两个大厅全部开启后，每日批发量预计到10000头以上。
行轨式悬挂交易系采用了轨道式经营、电子化结算、程序化管理、信息化追溯的肉类生鲜交易新模式。采用在线读入RFID无线芯片数据的技术，白条在经过悬挂的轨道电子秤上时，自动读取商品名称、重量、编码、挂钩号、抽检结果、检疫合格证号等数据，读取速度低于1秒。该模式下的流程、卫生、简便、快捷，不但能保证交易的公平、公开，更有利于保障食品。
低温冷链、严格检测、双向追溯三措并举，保障肉类品质
交易大厅配有先进冷链设施，按照冷鲜肉的冷链条件（即在0-5°C环境温度下）储存交易，每个交易厅设置两台大容量的乙二醇的低温空调机组，可保证整个交易厅的环境温度在5°C以下，保障肉质的新鲜、，即使在炎热的夏天也不会出现腐坏、变质等问题。
（肉类取样检测）
市场检测中心目前已通过了实验室资质认定及食品检验机构资质认定，进入市场的白条均会进行肉类水分、兽药残留的快速检测，检测合格后才能投放市场，提供给采购商。
同时，西郊与雨润公司合作建设肉类流通追溯体系，以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉类商品流通的索证索票，购销台账的电子化，从而形成来源可追溯，去向可查证，责任可追究的质量追溯链条。因此，公司在进场经营者（供货商、采购商）备案、进场登记、检测/检疫/检验登记、交易信息录入、数据上报等工作上下足功夫，做到卡进卡出，卡单同行，出门验单，为市民提供可追溯的放心肉。
大型基地采购，品质，价格公道
西郊的白条猪肉均从爱森、雨润等肉类农业龙头企业的基地进行直接采购，或者从周边大型屠宰场直接送货，品质，肉质新鲜，并且减少中间环节，不但保证了食品，也降低了采购价格。
交易持续到6月29日早上6、7点，周边及市区众多采购商慕名而来，一时供不应求，打响了西郊开业炮。今后，西郊将逐步扩大肉类市场份额，未来还将以该系统为基础，构筑更加完善的肉类食品监管体系，为上海市民的餐桌提供丰富的肉制品。