肉品是消费者日常饮食必须食品，肉品市场生产经营事关人民群众食品。因此，玉林市从今年4月开始重点抓好源头监管，从养殖、屠宰、运 输、加工、经营等环节入手，集中开展综合治理，规范肉品生产经营行为，营造放心的肉品市场环境。6月16日，笔者从市食安办了解到，由市食品办牵头，市水产畜牧局、商务局、工商局、市政市容局、食品药品监管局、卫生局、公安局和玉 州区、福绵区、玉东新区等单位配合，成立了玉林市开展玉林城区肉类产品专项整治指挥部，从今年4月至7月分步骤分阶段开展专项整治。
近段时间内，玉林市各相关部门开展了多次专项检查和整治行动。检查人员和执法人员深入城区的禽畜收购批发点和屠宰点、农贸市场以及餐饮 服务单位检查，对重点区域、重点单位和重点时段，部门联合执法和单独执法相结合，坚决打击私屠滥宰窝点，捣毁私屠滥宰肉品非法经营网络，严 防病死或死因不明肉品上市交易，查处违法犯罪案件。
“一般在检查中，首先对餐饮单位等进行索证索票，确定是否证件齐全及合法经营，包括肉类的来源等也要重点检查。”在专项检查中，食品药 品监管部门工作人员向笔者介绍，食品药品监管部门重点检查犬类肉品采购索证索票制度执行情况，进一步规范各餐饮单位采购、使用狗肉行为，杜 绝未经检验检疫、来源不明及不合格的狗肉流入餐桌，对违法经营狗肉的餐饮单位予以严肃查处。
在肉品生产销售源头环节，市水产畜牧部门重点加强源头检验检疫，严格按照农业部动物检疫的有关规定、规程做好动物及动物产品的检疫工作 ，从源头上进行控制和把关。对玉林城区及周边活犬饲养点和交易点及屠宰点进行突击检查，对本地犬类做好检验检疫、狂犬病监测工作，对外地运 回玉林城区的犬类依法做好申报受理工作，并监督检查是否经过检疫和具有《动物检疫合格证明》。