盐是我们日常生活中必不可少的调味
食品，但是，许多人在购买盐后的存储及使用不当，从而造成了盐的不合格，进而危害健康。
从义乌市疾控中心了解到，目前义乌市碘盐覆盖率为99.31%，碘盐合格率为95.45%，义乌居民合格碘盐食用率为94.8%。
据介绍，去年盐业公司对小包装食用盐进行了采样和全定量监测，送检108份（12个批次），合格率为100%，因此，不合格碘盐主要是由于储存和使用不当。保存碘盐，要将碘盐装在密封的玻璃或陶瓷缸中，要避光，尽量不要使盐受热。在烹调时，要尽量菜熟后加盐等，以保证发挥碘盐的最大效能。
据义乌市盐务管理局副局长骆树福介绍，居民只要从正规途径购买并正确使用，都能确保吃上安全合格的碘盐。