啤酒花是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。啤酒花主要分布于北半球，北纬30°-60°之间的区域，集中于欧洲、亚洲和北美，仅有1变种在北非的摩洛哥有分布。亚洲北部和东北部、美洲东部也有。
啤酒花未成熟绿色果穗（啤酒花）：苦，微凉。健胃消食，安神，利尿。用于消化不良，腹胀，浮肿，小便淋痛，肺痨，失眠。啤酒花的花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。不过，啤酒花对于啤酒厂来说也许
是昂贵的原料，始终如一的酒花味有赖于酒花精油含量的稳定性。
俄勒冈大学的生物学家发现，啤酒的主要成分啤酒花中的黄腐酚或可用于对抗肥胖、高血压和糖尿病。相关学术论文发表在《科学报告》杂志上。
研究用喂食高脂肪食物的超重小鼠来模拟“西方饮食”.过多食用这种食物会导致一系列健康问题，包括肥胖和高血压。
科学家发现，注射黄腐酚衍生物的小鼠对2型糖尿病的易感性降低。此外，小鼠对瘦素（可引起饥饿感）的敏感性也受到抑制。科学家指出，这使得小鼠更早出现饱腹感，吃得更少，相当于食用油腻食物。