超滤工艺的应用似乎变得更加广泛，New Organic Valley Ultra推出了第一款有机的超滤牛奶，比普通的有机牛奶高50%的蛋白质，比普通的牛奶糖含量减少了50%。目前有全脂、2%减脂、2%巧克力脱脂等风味可供选择。
Burroughs Family Farms提供像“奶盖”一样的风味牛奶，它会在牛奶上面覆盖一层奶油。这家拥有100多年历史的加州乳企采用小批量巴氏杀菌工艺，将牛奶在63摄氏度下保持30分钟，然后迅速冷却，以此保留了牛奶中天然酶和有益菌的高比例，从而增加了牛奶的风味和健康益处。产品目前有印度奶茶、巧克力和薰衣草口味，它们通过添加有机枫糖浆来提供甜味。