近日，在两场淘宝直播里，短短三分钟的时间，四川白家食品产业有限公司（以下简称“白家食品”）生产的阿宽红油面皮、白家陈记勾魂米线被消费者一抢而空，分别售出了 120 万袋、48 万袋。
受新冠肺炎疫情影响，今年 1 月份以来，白家食品线上线下双双大幅增长，天猫旗舰店的单天销售额增长十倍以上，沃尔玛、北京物美等大型商超也呈现几何级数增长。据悉，去年 2 月白家食品销量为 4000 万，今年同期订单已经猛增到 1.7 亿。
作为我国新型方便食品企业的龙头代表、快消粉面的优秀品牌，近年来白家食品已经驶入发展的快车道。数据显示，公司已经连续实现 5 年的高速增长，近三年的平均销售增长率达到 45%，利润增长 100%。2 月 19 日，白家食品召开线上发布会，宣布公司已成功完成 A 轮融资，完成了冲刺 IPO 的重要一步。
当前，方便食品行业的竞争加剧，大大小小的企业都在谋求突围，几乎每个月都会有新的产品推向市场，白家食品是靠什么获得消费者认可，实现企业高速发展继而迈向资本市场的呢？
一
定位精准，紧跟消费趋势
产品是企业最基础也最核心的竞争力。在多年的发展历程中，白家食品始终坚持“餐饮快消化”理念，以市场需求为指导，精准定位、持续创新，研发生产符合行业发展趋势的优质产品，满足超过 5 亿的年轻消费人群对“美味”“便利”“主餐”“潮流”等的美好诉求。
据白家食品董事长兼总裁陈朝晖介绍，公司每年都能推出很多新的产品，投放市场，且取得了不错的效果。这种突出的自研能力，一方面满足了不同消费者的需求，另一方面也使得企业能保持创新力与活力。
目前，白家食品拥有方便粉丝、方便米线、非油炸方便面、全料挂面、方便自热火锅、方便自热米饭、川味复合调味料等七大产品系列，两百多个单品，分别隶属于“白家陈记”“阿宽”两大品牌。这些产品深受消费者认可，市场反响良好，其中“白家陈记”酸辣粉、“阿宽”红油面皮两大支柱产品的单品销售额均已过亿，已然成为方便食品行业中的“超级网红”。经过汇总、分析和研究，食品商认为，白家食品的热销产品主要具有以下特征和优势。
非油炸更健康：白家食品最初是由非油炸方便粉丝起家，2015 年进入非油炸方便面领域。与传统“油炸”工艺相比，“非油炸”更符合当下“吃得健康”的消费趋势。
复原地域风味：无论是“阿宽红油面皮”“白家陈记酸辣粉”还是“四川客家勾魂米线”“重庆小面”，白家食品都紧紧围绕着地域特色，将传统风味小吃通过现代化的食品加工技术变成储存方便、可以长途运输的方便食品。目前，“阿宽红油面皮”“白家陈记酸辣粉”两款单品年销售已经破亿，是名副其实的“网红”爆品。
中高端化产品比例大：在白家食品目前的产品结构中，对标外卖、对标中式快餐的中高端的产品已经成为主力军，单价在 10 元以上的产品占到了整个公司销售的三分之一。据陈朝晖介绍，在疫情带来的这轮需求中，更多的是比较中高端的新型方便食品，比如自热米饭、甜水面、勾魂米线、贵州花溪牛肉粉、红油面皮等，价格基本在 8-15 元。
互联网基因：能够打动“90 后”“00 后”甚至“10 后”消费群体的产品必然需要一定的互联网基因。白家食品在产品品类的选择、产品口味的研发、产品包装的设计以及营销模式的利用上，都严格遵循这一点。比如“阿宽烧操作煲仔饭”“勾魂米线”等，通过个性化的特征吸引年轻消费群体。
食品商筛选了几款白家食品的经典“网红”产品，和大家分享：
阿宽红油面皮
规格：105g/袋
保质期：300 天
产品简介：内有面饼、油包、粉包、醋包。采用非油炸生产工艺，综合四川地域特色风味的香辣、酸爽、宽面等特色，研制出的高温熟化产品，不能煮食，直接开水冲泡 5 分钟，过滤掉水加入调料拌匀即可。
阿宽甜水面
规格：270g/袋
保质期：240 天
产品简介：内有面饼、油包、酱包、醋包、粉包、花生包。精选湿面乌冬面，搭配甜辣的酱汁、香脆的花生，口感丰富，让人欲罢不能。2019 年中国方便食品大会上，“阿宽甜水面”获“中国方便食品行业最佳创新产品”。
阿宽烧操作煲仔饭
规格：258g/盒
保质期：240 天
产品简介：有爆炒菌菇牛肉、香辣黄焖鸡、川式香肠、广式腊肠和台式卤肉等多个口味，可满足不同消费者喜好。食用便捷，自带水包，仅需 15 分钟即可享受美味。
白家陈记大 BOSS 酸辣粉
规格：145g/桶
保质期：270 天
产品简介：内有粉饼、酱包、粉包、醋包（小酸辣醋）、鲜豆芽包、佐菜包、实物包。地道重庆酸辣粉，非油炸工艺，可煮可泡。粉丝晶莹剔透、爽滑劲道，汤味麻、辣、鲜、香、酸，吃一口酸辣过瘾。
二
线上线下“双剑合璧”，直达 5 亿目标消费者
在 2016 年实现企业战略重组之后，白家食品与时俱进，全面协调推进线上线下营销布局，并取得显著成效，成为方便食品行业中少有的、同时兼具两线营销作战能力优势的企业。
一方面，借助线下经销商网络，白家食品在全国各地均有主要产品分销铺货，很多区域直入县乡市场，各大高校和旅游市场更是随处可见。
另一方面，以淘宝、天猫、京东为主要平台的线上电商飞速发展，通过持续的产品创新、开发投放和精准营销推广，线上的销量、利润已经和线下不相伯仲。
借助完整的渠道网络，白家食品的产品覆盖既实现了面上的广度，又做到了点上的深度。公司旗下“白家陈记”“阿宽”品牌产品通过这些渠道直达 5 亿消费者，满足他们需求的同时，也凭借优良的品质和鲜明的特色，得到了市场的认可。
三
行业回暖，白家食品借力资本谋发展
近年来，我国方便食品行业发展逐渐提速，态势向好。来自中国产业信息网的统计数据显示，2019 年我国方便食品行业规模预计超过 4500 亿，2025 年将超过 6300 亿。
这是一个前景广阔的蓝海市场，但挑战也与机遇并存。一方面，传统的方便食品巨头不断推出新品牌、新产品，依托自身完善的供应链、成熟的渠道网络等优势，迅速抢占市场；另一方面，依托互联网崛起的众多新兴企业也展现了强大的营销能力。而经历了企业重组、由传统营销型品牌向互联网型品牌的白家食品就兼具了两者的优势：既有近 20 年发展累积的产业基础和渠道网络，又对新形势、新市场、新营销有着精准的把握。
2018 年，白家食品正式启动了 A 轮融资，希望借助资本的力量，更好更快地提高企业和品牌的影响力。经过一年多的接触、评估，白家食品最终与同创伟业、前海基金和常州彬复资本成为了合作伙伴，这三家投资机构共计投入 1.1 亿资金，支持白家食品进一步强化产能、扩大销售，提高企业实力。下一步，白家食品还将适时启动 B 轮融资，力争在三年内完成上市。相信在资本的助力之下，白家食品必将为消费者带来更多营养健康的特色产品，也将推动中国的方便食品行业再上新台阶！