海苔和紫菜的区别

相信大家在日常的生活中都是吃过海苔的，海苔不仅是非常的美味，而且有很高的食用价值，往往海苔和紫菜分不清，下面介绍给大家海苔和紫菜的区别！

海苔和紫菜的区别

其实海苔是由紫菜加工得来的哦，紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩，特别是经过调味后，添加了盐和其他调料，口味更好，成为“调味烤紫菜”，也就是大家常说的“海苔”。

紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。而海苔在加工过程中添加了盐及味精等调味品，吃完应多喝水，高血压患者要少吃。

海苔怎么做好吃

海苔的做法一：花蛤海苔汤

原料：蛤蜊、海苔、香菜、生姜

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

2、准备好海苔，香菜洗净切成段。

3、锅中注水，加入姜片烧开。

4、下入洗净的花蛤。

5、煮至开口立即捞出。

6、把煮花蛤的汤汁过滤。过滤的汤汁再烧开，下入海苔煮至2分钟。再下入煮开口的花蛤。

7、加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。淋上麻油即可。

温馨提示：花蛤要提前用淡盐水泡至2小时以上。焯煮时开口时间先后不一，开一个，捞一个。

海苔的做法二：牛肉虾干海苔汤

原料：虾干、海苔、牛肉、精盐、胡椒粉、葱花、芝麻油

1、隔夜把虾干水发。

2、泡过虾干的水不要倒掉，等会用来做汤，锅置炉上，放泡过虾干的水，再加水约2杯，中慢火，把虾干撕碎，留1只作拍片，如是不拍片的话，请全部撕碎，这样能较好地出味，把水熬至虾干出味。

3、把海苔泡发，洗净滤水。

4、牛肉用生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌。

5、回过头来等把虾汤熬至发白；倒入海苔；用勺稍搅拌，煮6-8分钟。

6、倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散来放入汤里，试味，点入精盐约2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滚约2分钟。

7、关火，撒入葱花，再加入芝麻油1茶匙，可出锅。

以上内容就是介绍给大家海苔和紫菜的区别，相信大家都已经知道海苔和紫菜，大家可以根据自己需求来选择海苔和紫菜！