5月18日，通辽市市场监管局举办传统奶制品企业及手工坊质量提升培训会，市局四级调研员吴宝忠主持会议并讲话，市局食品生产科工作人员、各旗县市区局分管食品工作的局领导、食品生产股股长及自治区政府扶持首批试点示范传统奶制品手工坊负责人、通辽市政府扶持传统奶制品手工坊负责人共计150余人参加了会议。
培训分为实地观摩现场教学和视频培训会议两部分。上午带领手工坊负责人先后到科左后旗甘旗卡蒙泰元奶制品加工厂、内蒙古玛拉沁食品有限公司及通辽市宏通乳制品有限公司进行了现场观摩。在实地开展交流探讨，对硬件设施改造升级、加工工艺流程、体验店创新经营方式进行了深入了解。下午采取视频会议的形式，对传统奶制品手工坊基本要求、自治区试点示范手工坊检查评价细则、通辽市扶持传统奶制品生产经营活动实施方案等方面开展了培训。
吴宝忠调研员强调，要坚持科学定位、突出特色、分级推进的原则，紧紧围绕通辽市产业优势，扶持带动全市传统手工坊由“低散乱”向“精美优”转变。发挥监管作用，从许可准入、规范生产经营行为、产品质量追溯全过程进行指导、监管，确保将贯彻自治区局、市局关于推进传统奶制品产业发展的各项政策部署落实到实处。
通过这次培训，所有参会手工坊负责人进一步明确了食品安全主体责任，规范了传统奶制品生产，提升了产品标准化水平，为下一步推动民族传统奶制品工作打下了坚实的基础。
来源：食品伙伴网