豆干作为一种非发酵性豆制
食品，独特的风味深受人们的喜爱，成为许多人日常饮食中不可或缺的食品。到大超市、商场选购正规厂家生产的有包装的产品，安全有保障，同时，对产品生产日期、保质期和销售单位的储存环境也不应忽视。
豆及豆制品营养丰富，其中所含的人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同时还含有钙、磷、矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素，营养价值可与肉、蛋、鱼媲美，是人体摄取植物蛋白及其他营养元素的重要来源。
以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的产品，如豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹、素火腿等，统称为非发酵性豆制品。非发酵性豆制品以其营养丰富、口感细腻、食用方便等优点深受广大消费者的喜爱。
为保证广大消费者的食用安全，消费者在选购时应注意以下两点：
1. 注意包装 一般非发酵性豆制品均为塑料袋覆膜包装，肉眼能看清楚其内部质量，选购时应查看其有无霉变，颜色是否正常，合格品应具有豆制品所特有的香气、滋味和形态，无异嗅异味、无杂质。
注意查看生产日期和保质期，应选购在保质期内的产品。
仔细辨别包装袋上的标签标识内容是否完整，豆制品的标注内容应有产品名称、生产企业名称和地址、配料表、生产日期、保质期、净含量和执行标准，特别要注意配料表中的食品添加剂是否明示出来。
包装不严有微生物污染变质的食品，如发现有胀袋现象，则不能食用。
若为含油非发酵性豆制品，还应注意其味道，不应有油脂酸败的异味。
2. 选购地点 应到具有卫生许可证、营业执照并且其销售人员持健康证的商店或大型超市、商场选购豆制品，同时应选择有完整包装的产品。
还应注意观察销售点的储存环境是否满足产品包装上明示的储存条件。