为保障宁夏青铜峡市“人大”“政协”会议期间参会代表和工作人员的用餐安全，严防食品安全事故发生，近期，青铜峡市市场监管局按照该市重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，提前介入、精心部署，认真落实属地监管职责，全力保障大会期间餐饮食品安全。
该局书记、局长肖波提前安排，确定了保障方案和应急预案，并督促餐饮食品安全监管室根据就餐地点及时与上级部门联络，按时上报保障方案和应急预案，将保障任务分解到组、责任到人。
据了解，两会开始前，青铜峡市市场监管局食品安全保障组提前进入当地龙海宾馆进行事前评估检查，详细了解接待单位餐饮服务食品安全保障工作准备情况，逐一检查该接待单位的从业人员健康状况、许可资质、原料采购、索证索票、餐具消毒、食品留样等重点环节，及时督促餐饮单位严格落实疫情防控措施和各项食品安全制度，对检查中发现的问题要求立即整改到位，排除风险隐患。还与龙海宾馆签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，强调两会食品安全保障要求，并对驻点保障人员统一进行核酸检测，确保疫情防控安全。
两会期间，该局两名执法人员将全程驻点监管，监督检查并指导了会议接待单位食品原料采购、食品留样、餐饮具消毒摆台菜品、环境卫生等食品安全环节全过程，做到从原料采购到食品上餐桌全程监管，发现问题及时处置，有效保证两会期间食品安全。
此外，在保障期间，根据《食品安全法》和《青铜峡市重大活动餐饮服务食品安全保障方案》等相关规定，食品安全保障人员认真审查每餐食谱，对于原料不清的菜名要求接待单位进行说明并明确标示，来源不明的坚决不使用，还对餐具洁净度进行现场快速检测，严防风险。接待单位高度重视两会期间的食品安全，积极配合食品安全保障人员及时整改检查中发现的问题，以消除食品安全隐患。
“‘两会’期间，我局食品安全保障人员将全程坚守、严格把关，用市场监管人的责任和担当，发扬市场监管人的本色，构筑起牢固的食品安全保障防线。”肖波如是说。