为切实确保产品质量，提高不合格食品处置能力，四川省凉山彝族自治州市场监管局多点发力，“三强化”“三到位”全面提高对抽检不合格食品生产企业监管效能。
强化责任约谈，确保主体责任落实到位。组织召开抽检不合格食品生产企业责任约谈会，通报抽检不合格情况，进一步明确加强食品安全工作措施和要求，通过完善食品安全管理体系和食品生产各项制度，抓住“三类人”（企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员），做好“三件事”（日管控、周排查、月调度），健全“三本帐”（《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》），全面提高食品生产主体过程控制能力、风险防范水平，实现食品生产环节监管工作由以事后查处为主向关口前移、预防为主转变。去年以来，共组织召开责任约谈会4次，约谈肉制品、饮料、包装饮用水、粮食加工品、蔬菜制品、食用植物油等食品生产企业50余户。
强化监督检查，确保风险隐患排查到位。调高连续抽检不合格食品生产企业食品安全风险等级，列入信用评级，增加检查频次。以飞行检查为抓手，从生产条件、原辅料进货查验、过程控制、产品检验检测、执行标准、食品添加剂使用等方面，逐一全面排查，确保找准问题；立足企业实际，指导企业查找问题，建立风险隐患清单，制定有效整改措施，从源头严防食品安全风险。去年以来，全州共监督检查食品生产企业400余户（其中飞行检查12户），小作坊2292户，发现问题隐患2598条，完成处置2582条。
强化行政执法，确保违法行为处置到位。全面落实食品安全“zui严厉的处罚”要求，加大执法监管和打击力度，确保全州抽检不合格食品核查处置工作源头追溯到位、行政处罚到位、整改落实到位，实现抽检不合格企业各环节核查处置工作闭环运行。去年涉及菌落总数、铜绿假单胞菌、铝残留量、过氧化值等项目抽检不合格的6家食品生产加工单位共计罚没14.01万元。