了解食用盐知识
携手营造平稳价格秩序
中国的食用盐产地分为海盐、井盐、矿盐、湖盐等，主要还是由井盐、矿盐、湖盐供应食用盐，完全不用担心食用盐不够吃的问题。囤积在柴达木盆地的察尔汗盐池，够14亿人食用4000多年。所以，在中国不需要囤积食用盐。
山东省是全国盐业生产基地，原盐产能3000万吨，约占全国总量的30%。年产量2600万吨左右，其中海盐1600万吨，井矿盐1000万吨。所产食用盐以井矿盐和地下卤水制盐为主。全省、市、县三级食用盐政府储备和11家食用盐（多品种食用盐）定点生产企业、125家食用盐定点批发企业社会责任储备合计超过17万吨，可以满足全省半年多的正常销量。
烟台市海盐以地下卤水制盐为主，主要是莱州湾沿岸。莱州湾沿岸地下卤水是经过亿万年沉积、封存于50—100米地下的浓缩古海水，成分与海水完全一致，属于高品质、无污染的天然资源，且不受地表和海洋环境变化影响。地质部门勘探结果表明，莱州湾沿岸地下卤水静态储量为80.8亿立方米，储量丰富。
政府食用盐储备是突发公共事件导致食用盐市场供应异常波动时政府启动应急预案的重要物质，是食用盐保供稳市的“压舱石”和“稳定器”，对保民生、保稳定有着极其重要的作用。2003年非典疫情和2011年日本大地震核泄漏等公共突发事件引发的食用盐潮中，政府食用盐储备在稳定食用盐市场供应、稳定民心方面发挥了主力军作用，为全市700多万人口和众多食品加工企业在灾情疫情、突发事件等紧急状态下的食用盐稳定供应，凸显了建立政府食用盐储备的必要性和重要性。近日，烟台盐业有限公司购进储备食用盐上千吨，相关部门社会责任储备食用盐近万吨，市级食用盐储备近万吨，完全可以满足生产生活需要。广大消费者应按需理性购买，不信谣、不传谣，不必跟风囤盐。
市市场监管局提醒告诫全市相关经营者要认真规范价格行为。食用盐生产经营者应当严格遵守《人民共和国价格法》等法律法规，遵循公平、合法、诚实守信的原则，合理制定食用盐价格，严格执行明码标价制度，做到依法经营，质价相符，自觉维护食用盐市场价格秩序。相关行业协会要加强督导，切实履行社会责任，加强价格诚信建设和行为自律，不得侵害消费者合法价格权益，自觉接受市场监管部门监管和社会公众监督。社会各界、广大群众发现有关违法行为的，可以及时拨打12345、12315 进行投诉举报，市场监管部门将依法严肃查处哄抬价格、串通涨价、价格欺诈等价格违法行为，切实维护食用盐市场价格秩序平稳有序。