近日，湖北省武汉市蔡甸区启动校园食品安全排查整治专项行动，进一步优化校园食品安全管理体系。
据了解，此次专项排查整治行动由蔡甸区市场监督管理局和区教育局联合发起，旨在有效防控校园食品安全风险，严格落实学校食品安全“两个责任”，提升食品安全管理水平与应急处理能力，防范食品安全事故发生，全力保.障广大师生食品安全。
“校园食品安全管理是一个持续优化的过程，管理人员也需要不断地学习，加强自身。”蔡甸区市场监管局有关负责人介绍，在专项行动的启动部署会上，执法人员对校园食堂的管理者、经营者进行了食品安全培训。培训内容涵盖了餐饮经营场所工作人员的个人及环境卫生管理、原材料管理、餐饮具的洗消方法、食材的制作与加工、进出库台账记录、留样记录等多个方面。同时，执法人员还针对餐饮生产、经营过程中可能引发的食品安全问题，因餐饮从业人员操作不当导致食源性疾病造成的危害进行了解读，给校园餐饮经营单位敲响了“警钟”。
全区中小学校（幼儿园）食品安全副校长（副园长）、食品安全管理员（食堂负责人），各街道乡教育总支分管负责人、区市场监管局、区教育局相关工作人员等近400人参加了培训。
“会后，我们将迅速开展校园食品安全排查整治专项行动，组织辖区内所有学校食堂、承包学校食堂企业和校外供餐单位，全面开展自查自评，对发现的问题及时整改。”该负责人表示，不论是开学还是期末，校园食品安全都是监管工作的重中之重。此后，蔡甸区还会持续提升校园食品安全治理能力和治理水平，严防严控各类食品安全风险，全力推动学校食品安全主体责任终端落地见.效，形成多方共同保.障学校食品安全合力。