沙茶的香味：干烧沙茶鸡

   

    原料： 
    半边鸡、沙茶酱、姜、葱、香草、辣椒。 
    做法： 
    1、先用沙茶酱淹鸡肉10分钟左右； 
    2、起锅热锅倒适量油下姜、葱、辣椒煸出香味； 
    3、再倒入淹好的鸡块放入香草一起翻炒，要不停的翻炒不加一丁点的水，干烧； 
    4、最后加老抽、料酒焖3分钟即可(因沙茶酱有味儿了，如果您口味重可以适量加些盐)。