食品流通是食品安全的关键环节。从山东省烟台市市场监管局传来消息，今年烟台市将加大在食品流通领域的监管力度，尤其对农产品集中交易市场、农村地区食品销售、校园周边食品销售等领域开展集中整治活动。农村地区食品供货商、经营店规范建设，12月底前规范提升覆盖率将达到三分之二以上。校园周边食品销售者作为zui高风险等级主体进行监管。
针对大型食品销售企业，各区市市场监管局将进行全覆盖检查，重点检查是否配备食品安全总监和食品安全员，并建立健全“日管控、周排查、月调度”等风险管控机制。烟台市场监管局将继续开展食品安全合法合规体系检查，对上年度被检查企业发现问题整改落实情况进行跟踪复查。
食用农产品集中交易市场整治方面，将持续推动市场开办者管理责任落实，督促食用农产品集中交易市场开办者履行入场销售者登记建档、签订协议、入场查验、场内检查等管理义务。督促农产品批发市场开办者落实抽样检验、统一销售凭证格式以及监督入场销售者开具销售凭证等要求。