5月31日，山西省食药安办组织召开了严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动风险会商会议。山西省食药安办副主任、省市场监管局党.组成员、副局长崔巍主持会议并讲话，省公安厅、省农业农村厅、省市场监管局相关负责同志，太原海关、省检验检测中心有关技术专家参会。
会议通报了专项整治行动开展以来各单位采取的主要措施、取得的工作成效、发现的主要问题及下一步的工作计划，并围绕“进口原料肉和肉类产品检验检测相关风险”专题进行了分析研判。
会议指出，山西省食药安办和各相关单位高度重视专项整治工作，迅速联合印发实施方案，聚焦畜禽养殖、屠宰、肉制品生产经营等重点环节全面开展风险隐患排查、监督检查，各项工作有序推进，在建章立制、案件查办、宣传引导等方面初见成效，实现良好开局。