为切实保障全市群众食品安全，严防食品安全事故发生，确保全市肉类产品食品安全，提升人民群众的消费信心，今年以来，湖北省大冶市市场监管局持续推进肉制品专项整治行动。
该局结合日常监管，对辖区内肉制品生产经营者、集中交易市场等重点场所开展全覆盖监督检查。一是重点检查肉制品生产者是否落实食品安全主体责任、依法落实“日管控、周排查、月调度”机制。二是重点检查是否建立并执行食品安全追溯制度，如实记录原料采购与验收、生产加工、产品检验、出厂销售等全过程信息，实现产品有效追溯。三是重点检查是否按规定查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。四是重点检查鲜肉及肉制品经营者进货查验制度是否严格落实，索证索票是否齐全，是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品。五是重点检查是否存在掺杂掺假、以假充真、以次充好的违法行为等。同时督促肉制品生产者把控生产风险，做好防蝇防虫防鼠等方面的工作，严格按照GB2760
使用食品添加剂等；督促经营者规范使用散装食品标签，特别是销售猪肉、鸭肉、鸡肉等非牛肉制品的必须标明所售肉干品名，并分区域陈列，不得误导消费者。
截至目前，该局已检查集中交易市场2家、肉制品生产企业5家，其中停业1家，发现问题4家，发现问题8个，目前均已经整改到位。
下一步，该局将持续加强肉制品安全监管，全力规范生鲜肉及肉制品市场秩序，防范检疫不全、来源不明的“白条肉”“问题肉”上市销售，严厉打击肉类产品违法行为，并加大食品安全宣传力度，确保市民买得放心、吃得安心。